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Brut Rosè – Vino rosato – d’Araprì

20.00

Bottiglia da 75 cl.

Il vino rosato è un tipico prodotto del meridione d’Italia, è in quest’ottica l’azienda d’Araprì ha voluto preparare il suo  Brut Rosè  di colore rosa chiaro con riflessi di buccia di cipolla che sprigiona il sole di cui è baciata la propria terra. Sapido e di lunga persistenza.

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  • VITIGNI: Montepulciano e Pinot nero.
  • ZONA DI PRODUZIONE: San Severo.
  • VIGNA: Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – ettari  2+ 12
  • TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso-calcareo, in leggero pendio.
  • ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: Sud Sud-Ovest, 80-100 mt. slm.
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA’ DI IMPIANTO: Spalliera – 3500 piante per ettaro , Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro.
  • RESA PER ETTARO: 100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo.
  • VENDEMMIA: fine agosto pinot nero e fine settembre montepulciano, con raccolta e selezione manuale delle uve
  • AFFINAMENTO E PERMANENZA SUI LIEVITI: ogni bottiglia riposa minimo 24 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.
  • SBOCCATURA: a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
  • COLORE: salmone rosato con sfumature discrete di porpora ed oro, con spuma morbida ed abbondante e fine e persistente perlage.
  • PROFUMO: naso intenso  fresco e dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane, tostatura e frutta matura.
  • GUSTO: secco seppur rotondo, sapido, di lunga persistenza, con una tessitura gustativa equilibrata e una beva piacevole

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Abbinamento strepitoso con Caciocavallo Podolico di media stagionatura. Raffinato ed originale come aperitivo, ottimo da fine pasto con pasticceria secca, è lo spumante più morbido che la Casa propone. Desiderabile a qualsiasi ora, è simbolo di amore e felicità.

 

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