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Parco Grande – Vino rosso – Giancarlo Ceci

8.20

Bottiglia da 75 cl. – Annata 2018

Ottenuto da Uva di Troia, Aglianico e Montepulciano in percentuali variabili

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  • IL VINO: PARCO GRANDE (2018): presenta una spiccata bevibilità legata ad una freschezza aromatica intensa
  • CARATTERISTICHE DEL TERRENO:Terreni poco profondi, molto permeabili con buone dotazioni di calcare e stati di pietra
  • DENSITA’ D’IMPIANTO: 5000 piante/Ha
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
  • VITIGNI:  Uva di Troia, Aglianico e Montepulciano in percentuali variabili
  • TECNICA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 25-26°C, rimontaggi e delestages, macerazione sulle bucce di 15-18 giorni
  • TECNICA DI AFFINAMENTO: Affinamento e stabilizzazione in acciaio inox con travasi periodici, a cui seguono diversi mesi di affinamento in bottiglia
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: All’olfatto risultano i profumi di frutti rossi maturi e di note speziate tipici dell’uvaggio
  • TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: 16-18 °C
  • ALCOOL: 12,00% Vol.
  • CERTIFICAZIONI: REG. 2092/91 ICEA, BIOSUISSE

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